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牛乳は乳癌や前立腺癌のリスクが上がる可能性が有ると言うことでした。
前回、牛乳はカルシウムがさほど多くないと書きましたが、所員の松山と話していると、牛乳は乳癌や前立腺癌のリスクが上がる可能性が有ると言うことでした。

http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-01-002.html
調べてみると、現在の日本人の牛乳・乳製品の摂取量は１９５０年に比べておよそ２０倍に増えているそうで、それに比例して乳ガン死は約7.5倍に、そして前立腺ガン死はなんと約111.6倍にも増えているそうです。
厚生労働省で調査してるのですね、でも私はそんな情報初めて知りました。

ASAHI.COMの記事
http://www.asahi.com/

この国は都合の悪いことは隠し、隠しきれないと責任を誰かに押しつけちゃうんですね。

耐震偽装も同じですね、松山が図書館から借りたようなので読んでみたいと思います。

どうして病気が増えるのか、２年間に及ぶ調査の結論を「毎日の食生活に無関心だったため」と述べているそうです。
先日からご紹介している「粗食のすすめ」という本の中に、「病気は口から入るという原理」と言う章が有ります。

アメリカ議会（上院栄養問題特別委員会）がどうして病気が増えるのか、２年間に及ぶ調査の結論を「毎日の食生活に無関心だったため」と述べているそうです。
レポートの中では、
「先進国の食事は、我々が気付かないうちに非常にアンバランスで内容の悪い不健康な食事になってきてしまった。食事の悪さが病気多発の原因だ」
と締めくくっています。
ほとんどの病気は食生活が原因の病気－－「食源病」では、と結論づけています。

普通、成人は一日平均２㎏の食料・水分を口から摂取していますが、鼻からの呼吸で摂取する空気重量は１０㎏にも成るそうです。
口から消化器系に進入した化学物質は、腸から吸収され肝臓で解毒されるが、呼吸器から入った化学物質は解毒されることなく、血液にのって全身に回る。
つまり空気から体内に入った化学物質は、より激しく体を冒すそうです。

戦後の占領政策は「日本を自立させない」だそうで、経済占領の一つとして以下のことを進めてきました。

「日本人に米を食わすな！パンを肉を食わせろ」
「日本人に木で家を建てさせるな、石油で建てさせろ！」

ますます食事と建築は似ていると思います。

漆喰の話はまた次の機会に。

昔から我々が食べているもの方が多く含まれているのですね。
伝統の知恵を見直してみませんか？
「牛乳は完全栄養食品」とか「カルシウムが豊富だから飲みなさい」
と言われていませんでしたか？
私は高校まで北海道でしたから、給食に牛乳が出て来るのは違和感がありませんでした。
でも粗食のすすめを読むと、牛乳のカルシウム含有量はは１００㌘中１００㍉㌘。
桜エビのカルシウム含有量は牛乳の27倍、ひじきは14倍、わかめは13倍、煮干しは22倍だそうです。
私も意外に思いました。
昔から我々が食べているもの方が多く含まれているのですね。
伝統の知恵を見直してみませんか？

建築も同じでないでしょうか。
壁はビニールクロスが一般的ですが、漆喰はアルカリ性が強いので防カビ性が有るのです。

漆喰の防カビ性に関する研究
http://www.plastesia.com/club_plastesia/melmaga_image/046/boukabi.pdf

現在の食生活は５無（無国籍・無地方・無季節・無家庭・無安全）だと著者の幕内さんは書いていました。

この本の表題に興味を持ち、アマゾンで本を衝動買い。

所員松山に言うと、「私もこの本持ってます。実践していますよ！」と言い、薄味のひじきの煮物をくれました。美味しかった。

読んで思うこと。

現在の食生活は５無（無国籍・無地方・無季節・無家庭・無安全）だと著者の幕内さんは書いていました。
この５無は住宅にも当てはまるのではないかと思います。
伝統的な食習慣は、その土地に育った人の体質に一番合うという。
祖先が築き上げたものを戦後否定して「欧米の食生活は豊かで、日本的な食生活は貧しい」との栄養指導によって我々の現在の食生活になったと書いています。

なにか住宅の建築も似ているな、と感じました。